Costruito nel 1912, l'hotel Negresco si affaccia sulla famosa Baie des Anges e dal 1974 è annoverato tra i monumenti storici del paese. Uno tra i pochi palazzi privati ancora esistenti, l'albergo è gestito personalmente dalla proprietaria Jeanne Augier, la quale ha saputo creare un vero e proprio museo vivente basato sul suo desiderio di condividere con gli altri la passione per l'arte. Cinque secoli di arte e di storia si trovano affiancati: dai classici ritratti di teste coronate nei Salon Louis XIV e Salon Royal, fino alle opere di artisti contemporanei quali Moretti, Dali, Sosno, Gruau e Nike de Saint Phalle.
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